A culinária japonesa é vasta e deliciosa, sem dúvidas. O que muita gente esquece é a variedade de doces típicos japoneses e que são saborosos e convidativos.
Vamos ensinar três receitas de doces japoneses típicos para servir de café da manhã ou lanche da tarde.
Cheesecake japonês
O cheesecake é muito apreciado no Japão. Em Osaka uma fabricante muito famosa é a Uncle Rikuro, quem for viajar ao Japão não deve deixar de provar.
Ingredientes
- 100 gramas de cream cheese;
- 30 gramas de sour cream;
- 20 gramas de manteiga sem sal;
- 2 gemas;
- 20 gramas de farinha de trigo;
- 100 ml de leite;
- 1/2 colher de extrato de baunilha;
- 2 claras de ovos;
- 40 gramas de açúcar;
Modo de preparo
Unte a forma com manteiga, coloque um pedaço de papel manteiga no fundo e envolva a forma com papel alumínio. Em uma tigela misture a manteiga, o cream cheese e o sour cream em temperatura ambiente.
Adicione uma gema e misture gentilmente e depois acrescente a outra. Peneire a farinha de trigo e misture, certifique-se de que não haja bolhas de ar. Adicione o leite aos poucos e o extrato de baunilha. Em outro recipiente peneire a mistura e reserve.
Em uma batedeira coloque as claras, açúcar por dois minutos até que a consistência fique em ponto de pico. Adicione 2/3 do merengue na massa e misture, repita o processo com o resto tomando cuidado para não desandar a mistura.
Coloque a mistura na forma e retire as bolhas de ar com uma espátula untada em manteiga. Coloque o recipiente em uma forma maior e adicione 2 cm de água quente para assar em banho maria no forno pré aquecido a 160 graus por dois minutos.
Depois, diminua a temperatura para 150 graus e deixe por 40 a 50 minutos. Confira com um palito se a massa está seca. Refrigere por cerca de duas horas.
Bolo de matcha
Receitas usando matcha são bem comuns no Japão. Aprenda a fazer um bolo de matcha na panela elétrica de arroz muito fácil e rápido.
Ingredientes
- 80 gramas de chocolate branco;
- 60 gramas de açúcar;
- 2 ovos;
- 200 gramas de farinha de trigo;
- 20 gramas de matcha em pó;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 200 ml de leite;
Modo de preparo
Esquente o leite sem levantar fervura. Em um recipiente coloque o chocolate branco, açúcar, leite e misture manualmente. Acresente dois ovos e bata. Adicione a farinha, chá verde e o fermento e misture. Coloque a mistura na panela de arroz e deixe por uma hora. Desenforme e deixe resfriar.
Leia também:
- 10 doces super populares de Kyoto
- 5 deliciosos doces do Japão (muito baratos) que você precisa comer em Tóquio
Panquecas japonesas
Ingredientes
- 100 gramas de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento;
- 1 ovo;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 70 ml de leite;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha;
Modo de preparo
Misture o fermento com a farinha e misture. Depois, peneire em uma tigela. Em outra tigela bata um ovo inteiro. Adicione açúcar até dissolver e acrescente o leite, óleo vegetal e o extrato de baunilha e misture tudo.
Crie um buraco na mistura da farinha com fermento e despeje a massa. Gentilmente faça movimentos circulares do centro para as bordas.
Unte uma frigidera com óleo vegetal e aqueça, assim que o óleo começar a fazer barulho, retire a frigideira e repouse em um pedaço de papel toalha por 15 segundos e volte ao fogo. Dessa forma, a panqueca irá ficar uniforme.
Com ajuda de uma concha, coloque uma quantidade da massa ao centro da panela e tampe. Quando bolhas começarem a aparecer é hora de virar e tampar novamente até que as bordas estejam douradas.
*Artigo editado*
