Você sabia que nos restaurantes do Japão é possível identificar a forma que a comida é preparada através dos Kanji que aparecem nos menus? Conheça 5 deles!
Menus dos restaurantes do Japão
Ao comer fora de casa, não só os ingredientes são importantes, mas a maneira como um prato é preparado também!
Provavelmente, você não vai querer pedir uma fritura se estiver de dieta, e nem um caldo quente no verão úmido do Japão, não é mesmo?
Então, aprenda agora estas 5 formas de cozinhar que podem ser identificadas através dos Kanji nos menus. Eles podem ser muito úteis para quando você for se aventurar no universo gourmet do Japão!
1. Nabe (鍋)
O Nabe (sopa) deve ser o tipo mais popular de alimentos que você procurará nos dias frios de inverno.
Principalmente neste ano, que o inverno inverno no Japão está realmente frio, com bastante queda de neve em relação ao ano passado!
Existem muitos tipos de Nabe que você pode experimentar no Japão. Os mais conhecidos são Sukiyaki Nabe, Chanko Nabe (para os atletas do Sumo), etc.
Um prato de Nabe servido sobre um kotatsu é tudo que você irá querer nas baixas temperaturas, com certeza!
2. Age (揚げ)
Qualquer alimento que contenha a palavra Age/揚 げ significa que é frito!
Quem não ama pratos fritos?
Um prato bem popular que você pode encontrar nos menus é o Frango Frito Karaage (唐 揚 げ).
3. Yaki (焼き)
Yaki significa grelhar, e qualquer comida com “yaki” em seus nomes significa que será grelhado!
Os tipos mais comuns são Yakiniku (carne grelhada) e Yakitori (frango grelhado).
Os termos yaki também podem significar “fritar” ou, em geral, apenas significa “aquecido em uma frigideira”.
Exemplo popular deste uso são o Takoyaki e o Okonomiyaki.
4. Itame (炒め)
Itame significa cozido. Exemplos populares de pratos cozidos desta forma são Yasai itame (vegetais cozidos) e Itame meshi (arroz frito).
5. Mushi (蒸し)
Mushi significa literalmente vapor, mas em japonês Mushi é frequentemente usado na descrição de um alimento que é cozido no vapor dentro de um recipiente de porcelana ou tigela.
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Um tipo conhecido de um prato Mushi é o Chawan Mushi.
Fonte: Wasa-bi
