A empresa Fundodai Goyo Inc. desenvolveu um shoyu transparente no Japão. A novidade tem o mesmo sabor e promete não alterar a aparência natural dos alimentos.
Shoyu transparente
A empresa usou uma máquina especial para retirar a coloração típica do molho originária dos grãos frescos. A inspiração veio de uma tendência do verão 2017.
Na época refrigerantes e cervejas transparentes fizeram muito sucesso no país. O shoyu sem cor também não altera a aparência das comidas e por isso é um atrativo.
Quem quiser provar, é vendido em Kyushu e em breve em outras regiões do Japão. Ele custa um pouco mais caro que a versão escura e 100 ml sai por 500 ienes. A Rakuten vende o shoyu com preço mais salgado, pois o envio é feito dos Estados Unidos.
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Fundodai Goyo
A empresa opera desde a era Meiji e produz shoyu e missô. Produtor número um de Kumamoto, criou o molho transparente em comemoração ao aniversário de 150 anos. A reinterpretação do molho de soja foi escolhido por ser um produto nacional e reconhecido internacionalmente.
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