Aprenda a fazer receita de cheesecake de tofu prático e gostoso

O cheesecake de tofu é uma receita fácil e deliciosa. É importante escolher o tofu firme médio momen. Se escolher o tipo seda, a receita não ficará com a consistência adequada.

O tofu é um ingrediente essencial da culinária japonesa e o cheesecake uma sobremesa adorada no país. Confira.

Receita de cheesecake de tofu

Pedaço de cheesecake de tofu

Ingredientes

60 gramas de biscoito maizena;

30 gramas de manteiga sem sal;

100 gramas de cream cheese;

100 gramas de tofu firme;

100 gramas de iogurte natural;

50 ml de creme de leite;

50 gramas de açúcar granulado;

1 colher de sopa de suco de limão;

5 gramas de gelatina sem sabor em pó;

50 ml de água quente;

Forma de fundo removível circular 15 cm;

Modo de preparo

Coloque a manteiga para derreter em banho maria ou no micro-ondas. Coloque uma folha de papel manteiga ao fundo da forma.

Coloque os biscoitos de água e sal em um ziplock e triture bem. Com ajuda de um rolo de macarrão esfarele.

Acrescente a manteiga derretida dentro do saco ziplock e com os biscoitos triturados. Feche, chacoalhe e misture bem. Coloque a mistura no fundo da forma e arrume para que fique uniforme.

Bata no liquidificador creme de leite, cream cheese, tofu, iogurte, açúcar e o suco de limão até que fique cremoso e bem misturado.

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Dissolva a gelatina sem sabor nos 50 ml de água morna. Adicione no liquidificador e bata. Despeje a mistura na forma e coloque na geladeira por duas a três horas. Está pronto para desenformar e servir. O tofu tem sabor neutro e o cheesecake fica macio e saboroso na medida.

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Cheesecake de tofu
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