O purin é uma sobremesa adorada no Japão. Mais parecida com um custard, é leve e docinho na medida.
No Japão tem opções para todos os bolsos, desde o mais baratinho encontrado em konbinis a restaurantes e lojas com purin mais sofisticado.
Zenkoji
O templo Zenkoji passou a oferecer purin em uma loja adjacente. Usando ingredientes selecionados de Nagano promete um sabor delicioso. O leite da receita é o Azumino Gyunyu mais amarelado e de aroma intenso.
São cinco sabores disponíveis. Tradicional, uji matcha, houjicha, chá preto e gergelim preto torrado.
Endereço: 170 Higashimachi, Nagano-shi, Nagano. A loja fica a cinco minutos do templo.
Horários: 10hs às 18hs.
Maizuru
Essa sobremesa já ganhou o prêmio especial no Purin Festival de 2016 e 2018 realizado em Fukui. Ele é vendido no bistrô Arle em Maizuru.
Ele tem ovos kogen frescos de galinhas criadas no Plateau Akaiwa, entre outros ingredientes selecionados.
Descrito com textura cremosa e rico sabor. É vendido em garrafinhas de vidro com três opções.
Um deles usa ovos kogen, leite e creme de leite de Hokkaido. Outro tem adição de sal kanzakihama e o terceiro tem leite kyotango.
Endereço: 252-2 Uoya, Maizuru-shi, Kyoto.
Horários: Almoço das 11hs30min às 15hs. Jantar das 18hs às 22hs.
Eden Jikasei
O café Eden fica localizado perto da estação Shin Otsuka. O Eden Jikasei Purin tem textura cremosa, de estrutura alta e sabor delicioso. É o acompanhamento perfeito para uma xícara de café.
Endereço: 4-52-5 Otsuka Bunkyo-ku, Tokyo-to.
Horários: 9hs30min às 20hs.
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Trianon
O café Trianon fica perto da estação Okubo ao norte de Shinjuku. O purin de lá acompanha chocolate, wafer, frutas e chantilly.
Endereço: 1-18-9 Hyakunincho Shinjuku-ku, Tokyo-to.
Horários: 9hs às 21hs.
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