Salad cakes: para comer sem culpa

À primeira vista, até parece um bolo tradicional. Mas, ao olharmos mais atentamente nos deparamos com uma surpresa: salad cake  – um bolo feito de salada. Baseado no conceito “Funny to look at, funny to eat” (“Divertido de olhar, divertido de comer”), a nova forma de salada foi criada para parecer exatamente como um bolo decorado.

(Crédito: Facebook/vegedeco)

Imagine morder um lindo e apetitoso bolo, mas ao invés de notas açucaradas, encontrarmos sabores frescos de vegetais como cenoura, repolho e beterraba.

(Crédito: Facebook/vegedeco)

Bonito e super saudável, o salad cake é a mais recente atração alimentar do Japão, graças à Mitsuki Moriyasu, proprietária do Vegedeco Salad Café em Nagoya e designer de alimentos. Em 2015, ela criou o que ela chama de “Vegedeco Salad” como uma alternativa saudável para os clássicos bolos assados.

(Crédito: CNN)

O seu conteúdo é feito por uma receita livre de glúten e açúcar. Enquanto o recheio recebe vários legumes, esses bolos também incluem uma massa feita através de uma mistura macia de pó de soja, ovos e óleo vegetal. E o glacê é um creme de tofu colorido com corantes vegetais naturais como suco de beterraba.

View this post on Instagram

今週からベジデコサラダカフェランチにハートフルグリーンが登場します‼️ スーパーフードのスピルリナとバジルの豆富クリームの爽やかなベジデコサラダです <本日のベジデコサラダ> ハートフルバイオレット ハートフルグリーン シトラスピンク スプリングイエロー From this week Heartful Green will be on lunch for the vegetable salad cafe! ️ It is a refreshing vegetable decorator of superfood spirulina and basil beanfu cream Today's vegetable decorator Heartful violet Heartful green Citrus pink Spring yellow #ベジデコサラダ #ベジデコサラダカフェ #本日のサラダ #サラダ #ベジデコ #カラフル #野菜の色 #グルテンフリー #低糖質 #名古屋 #カフェ #ベジタブル #野菜 #グリーン #vegedecosalad #vegetables #vegetablesalad #vegecolor #glutenfree #lowcarb #japan #japanesefood #salad #healthylife #instafood #green #spirulina

A post shared by ベジデコサラダ (@vegedecosalad) on

View this post on Instagram

ベジデコサラダ®が明日4月12日9:50~放映、東海テレビ「スイッチ」さんに登場致します! 「おもてなし!BOYS AND ぐるMEN」 光浦靖子さんをゲストに迎え、 田中俊介さん、小林豊さんが春野菜グルメで対決!のコーナーです^^ 皆様ぜひご覧くださいませ!! 東海テレビ「スイッチ」HP http://tokai-tv.com/switch/cast.php ベジデコサラダ®公式ホームページ http://www.vegedecosalad.com This Name is "Vegedecosalad" gltenfree & lowcarb New Style Salad from Japan Vegedecosalad is introduced by a TVshow!! #ベジデコサラダ #サラダ #野菜 #vegedecosalad #glutenfreelife #glutenfree #lowcarb #saladcake #東海テレビスイッチ #tvshow #グルテンフリーダイエット #mitsukistyle

A post shared by ベジデコサラダ (@vegedecosalad) on

 

Origem da ideia

Os dois filhos de Moriyasu possuem alergias alimentares e, portanto, durante anos ela vinha testando receitas a fim de achar alternativas para o açúcar e o trigo. Além disso, ela notou mudanças positivas em seu próprio corpo proporcionadas por uma dieta baixa em açúcar e livre de glúten.

Dessa forma, impulsionada pelo desejo de uma alimentação saudável e um prato equilibrado a seus filhos, ela criou esta inusitada receita. “Eu decidi que queria fazer algo que parecesse bonito e que também tivesse muitos legumes. Então, eu fiz um bolo – mas com muitos legumes”, disse à CNN.

View this post on Instagram

先日取材を受けましたCNNの放映日時が決定いたしました! 全世界200か国とその他の地域で放映される予定とのことで このような素晴らしい機会をいただき大変感激しております‼ 下記は日本の放送予定時間です 番組名は「FOOD snaps」です! CNN international 各国時差を見計らって下さいね。 CNN番組サイト http://www.jctv.co.jp/cnnj/program/introduction/?progid=10974 3/11(土曜日) 0:30am~ 22:00pm~ 3/12(日曜日) 5:30am~ 10:30am~ 3/15(水曜日) 17:30pm~ まだベジデコサラダ®を知らない世界中の方とすでにベジデコサラダ®のファンでいてくださる たくさんの皆様にぜひご覧いただけましたらうれしいです!!! The date and time of CNN's broadcast received the other day has been decided! It is planned to be broadcasted in 200 countries and other regions all over the world I am deeply moved to have such a wonderful opportunity! Below is the scheduled airtime in Japan CNN international Please see the time zones of each country. http://www.jctv.co.jp/cnnj/program/introduction/?progid=10974 3/11 (Saturday) 0:30 am 22:00 pm 3/12 (Sunday) 5:30 am 10: 30 am 3/15(Wendsday) 17:30 pm I am already a fan of Vegedecosalad I would be happy if you could see a lot of everyone! It is! #ベジデコサラダ #ベジデコサラダカフェ #本日のサラダ #サラダ #ベジデコ #カラフル #野菜の色 #グルテンフリー #低糖質 #名古屋 #カフェ #ベジタブル #野菜 #vegedecosalad #vegetables #vegetablesalad #vegecolor #glutenfree #lowcarb #japan #japanesefood #salad #healthylife #instafood #cnn

A post shared by ベジデコサラダ (@vegedecosalad) on

 

Criações deslumbrantes e coloridas

Além do seu aspecto saudável, a sua aparência é um dos seus maiores destaques. A atenção aos detalhes e o perfeccionismo na montagem produz resultados incríveis.

View this post on Instagram

ベジデコサラダ ベビーグリーン バーニャカウダソース でマリネしたセロリ、レッドキャベツ、蓮根、菊芋 バジルの豆富クリーム 赤蕪、グリーンピース ディルでドレサージュ Vegedecosalad Baby Green Bagna cauda sauce Marinated celery, red cabbage, lotus root, Jerusalem artichoke. Basil's tofu cream Red wings, dressing with green peas and dill. #べジデコサラダ #べジデコ #べジデコサラダカフェ #低糖質 #グルテンフリー #ダイエット #サラダ #野菜 #バーニャカウダ #レンコン #キクイモ #vegedeco #vegedecosaladcafe #lowcarb #glutenfree #salad #instafood #vegetables #mitsukistyle #instafood #japan #cnn #basil

A post shared by ベジデコサラダ (@vegedecosalad) on

Moriyasu já criou cerca de 50 designs, todos com diferentes sabores e combinações de vegetais.

Moriyasu leva cerca de uma hora para preparar um salad cake. O processo inclui o preparo do creme de tofu, o corte dos vegetais, 15 minutos para a montagem dos ingredientes e 10 minutos para a decoração.

Aulas

Em outubro de 2016, a proprietária abriu o Vegedeco Salad School, onde ela ministra aulas ensinando como preparar os bolos em casa.

No seu curso, Moriyasu dá aulas de demonstração e dicas sobre técnicas de decoração dos bolos.

Com essa iniciativa, Moriyasu alerta para o alto consumo de açúcar e farinha de trigo no Japão. “Sem usar açúcar e farinha, eu percebi que você ainda pode ter uma experiência divertida e surpreendente comendo uma salada que tem forma de um bolo”.

Para mais informações, você pode acessar o site Vegedeco Salad.

 
Fonte: CNNVegedeco Salad

Comentários

Receba GRÁTIS notícias do Japão
Copy link