A berinjela é chamada de “nasu” em japonês. Conheça 5 modos incrivelmente deliciosos de preparar berinjelas à maneira japonesa!
Nasu
Berinjela, な す, 茄子 (Solanum melongena)
A berinjela japonesa é curta e fina. Diferente das que encontramos no Brasil.
A berinjela do Japão não tem sementes que precisam ser retiradas. O sabor é doce e não amargo, e torna-se cremosa após o cozimento.
O nasu chegou ao Japão através da China, no século VIII.
Nasu é usado em diversos pratos do Japão, como o tempura ou em receitas com miso (nasu dengaku).
No Japão, as berinjelas estão disponíveis o ano todo, mas são melhores no outono.
Conheça agora cinco modos deliciosos de preparar nasu no Japão!
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1. Tempura!
É sempre delicioso comer berinjelas como tempura, basta mergulhar em seu molho para ficarem ainda mais saborosas. A parte externa fica crocante, enquanto o interior é suculento! Perfeita!
2. Berinjela recheada com carne!
Você pode estar se perguntando se berinjela recheada com carne pode ser categorizada como uma comida japonesa?
Mas o que importa é que no Japão este prato ganha sabores diferentes e algumas pessoas colocam um molho especial em cima dele: o molho tonkatsu, por exemplo!
Pronto! Um prato japonês!
3. Berinjela com miso!
É um nasu semi-cortado com miso por cima. Porém, um tipo especial de miso é usado para este prato, o hatcho miso.
Você pode também utilizar o miso salgado com berinjelas bem suculentas. Ótima combinação!
4. Picles!
Os picles de berinjela chamados de “asazuke” são normalmente servidos como um pequeno acompanhamento em uma refeição japonesa.
O gosto amargo deste picles faz uma combinação perfeita com cerveja. Por isso, é comum encontrá-lo nos bares izakaya, em supermercados e até mesmo em lojas de conveniência.
5. Nasu grelhado com molho de soja e gengibre ralado
O modo simples de preparo de um prato muitas vezes pode ser o melhor.
As berinjelas grelhadas com um pouco de molho de soja e gengibre picante são simplesmente deliciosas!
Irresistíveis, não são mesmo?
Fontes: japanesefooddictoinary / Wasa-bi