O arroz japonês é conhecido como gohan e faz parte da alimentação diária dos japoneses.
Ao contrário do grão consumido no Brasil, sua preparação é mais saudável, sem adição de óleo ou outros ingredientes.
Benefícios do gohan
Os benefícios para a saúde do gohan, inclui diminuição dos níveis de açúcar do sangue, fonte de vitaminas e minerais, aumento do metabolismo, melhora da digestão, redução da pressão arterial, entre outros.
Fonte de energia
O arroz é fonte de carboidrato e age como fonte de energia para o organismo.
Previne a obesidade
Sem colesterol ou sódio, faz parte de uma dieta balanceada e saudável, pode ajudar a prevenir a obesidade. Oferece maior saciedade, se comparado ao arroz brasileiro, come-se menos e a sensação de estar cheio acontece mais rápido e em menores quantidades.
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Melhora da digestão
A quantidade de fibras presente no gohan ajuda no processo digestivo e evita a constipação. Muitos japoneses, quando tem problemas digestivos comem uma papa de gohan.
Previne doenças congênitas
O ácido fólico é encontrado no gohan e previne má formação do feto e defeitos congênitos.
Controle da pressão arterial
É indicado para quem tem problemas de pressão arterial, por não conter sódio, por conta disso, diminui o risco de desenvolver problemas vasculares, derrame e aterosclerose.
Bom para a pele
A água do arroz é usada para melhora da pele e de alergias, muito indicada na medicina asiática por ter ação anti-inflamatória. Contém compostos flavonoides, que estimulam o combate de radicais livres.
Estes foram apenas alguns benefícios do gohan, existem vários tipos de grãos que diferem na plantação e processo de refinação.
Produtos a base de arroz também são bem consumidos no Japão, existe o vinagre, farinha e saquê.