As algas não são a única coisa em que você pode embrulhar um sushi. Isto é o que mostra esta loja em Nara com seu sushi de outono!
Saiba mais detalhes sobre estes lindos sushis!
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Sushi de outono
Normalmente, nas diferentes variedades de sushi, a cobertura típica é uma camada fina de nori ou algas secas. Porém, existe um tipo especial de sushi, chamado kaki no ha sushi, que no lugar das algas, envolve todo o seu conteúdo com uma folha da árvore de caqui.
Isso significa que, durante a maior parte do ano o kaki no ha sushi aparece em folhas de um verde profundo. Mas no final do outono, se você passar pela loja de sushi Yamanobena, na cidade de Sakurai, em Nara, você encontrará uma variedade de sushi vermelhos, laranjas e amarelos deslumbrantes.
O estabelecimento não vende nada além de sushi em folha de caqui, cada folha vem recheada com arroz, salmão ou saba/mackerel (cavala japonesa). Mesmo assim, antes do meio dia já existe uma fila de clientes, além dos que chegam de outras cidades, na esperança de comprar o sushi de aparência única.
Opções de kaki no ha sushi
O “sushi de outono” é vendido em embalagens com no mínimo 10 unidades. Das embalagens de saba, a opção mais barata custa 1.300 ienes (US$ 12). Uma embalagem de salmão, custa 1.600 ienes, e a caixa menor custa 1.450 ienes.
Estas caixas podem ser uma ótima opção para levar a piqueniques, festas ou encontros.
Ao contrário do tradicional sushi envolto em nori, neste sushi você não deve comer a folha de caqui. Em vez disso, você precisa desembrulhá-lo, revelando o arroz e o peixe em seu interior, antes de dar uma mordida.
▼ Salmão
▼ Saba/Mackerel (cavala)
A Yamanobe sabe como ressaltar o sabor deste sushi e seu tempero é uma combinação perfeita de vinagre e sal, onde o arroz é macio e saboroso, cultivado na região.
Mas, é bom ser rápido(a)! Este sushi é tão bonito, saboroso e procurado, que a pequena loja, Yamanobe, pode esgotar sua produção diária muito rapidamente. Muitas vezes, antes mesmo do meio dia.
Portanto, se você quiser comprar o seu sushi de outono precisa sair bem cedo da cama. Mas, se estiver próximo à loja, você pode também encomendar online, no site da Yamanobe.
O sushi fica lindo com estas folhas coloridas, não acham?
Informações da loja
Yamanobe / 山 の 辺
Endereço: Nara-ken, Sakurai-shi, Yamada 67602
奈良 県 桜 井 市 山田 676-2
Aberto 10h-17h
Fechado às terças e nas segundas e terceiras quarta-feiras de todos os meses.
Fonte: SoraNews24