A receita do mousse de tofu รฉ perfeita para aquelas situaรงรตes de desejo por um doce. Muitas vezes, um pequeno agrado รฉ o suficiente.
Alรฉm disso, nรฃo leva leite e pode ser uma opรงรฃo de sobremesa para os veganos jรก que รฉ sem glรบten ou lactose. Confira.
Mousse de tofu
Ingredientes
- 300 gramas de tofu macio drenado;
- 2 colheres de sopa de mel;
Modo de preparo
Usando o processador, liquidificador ou mixer bata os ingredientes atรฉ que a consistรชncia fique cremosa. Simples assim.
Se nรฃo tiver restriรงรตes pode bater o mousse com nozes, chocolate em pรณ e um pacote de gelatina sem sabor para a consistรชncia ficar de pudim.
Ainda pode acrescentar leite ou creme de leite tambรฉm, usar morangos ou qualquer fruta disponรญvel. Na hora de escolher o tofu nรฃo esqueรงa de escolher o do tipo macio e drenar bem a รกgua.
Como o tofu nรฃo tem um sabor acentuado, tudo o que vocรช colocar pegarรก o sabor. Alรฉm disso, essa opรงรฃo de sobremesa รฉ bem mais saudรกvel e leve.
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Benefรญcios do tofu
O tofu รฉ rico em nutrientes e de baixa caloria (70 kcal por 100 gramas). Em comparaรงรฃo รฉ mais saudรกvel do que a ricota. Um dos maiores benefรญcios รฉ que por ser sem gosto, ele รฉ versรกtil e pode ser usado em preparaรงรตes doces e salgadas.
Feito da proteรญna de soja e rico em fitoesterois รฉ um dos motivos da longevidade japonesa. Afinal, ajuda a reduzir o colesterol. Alรฉm disso, previne doenรงas cardiovasculares e as isoflavonas tem aรงรฃo anti-inflamatรณria e antoxidante.
Nas mulheres os fitoestrรณgenos encontrados no tofu sรฃo naturais e ajudam a combater o cรขncer de mama, os efeitos da TPM e da menopausa. Alรฉm de ser fonte de vitamina D, E, F, K e B e rico em minerais cรกlcio, ferro, fรณsforo e magnรฉsio.
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