Os doces japoneses sรฃo uma รณtima ideia para inovar nas festas, alรฉm de serem deliciosos. No ano novo, o mochi sempre aparece e faz parte da cultura para encerrar o ano e atrair bons auspรญcios. Por isso, conheรงa uma receita de mochi recheado com sorvete.
Receita de mochi com sorvete
Rende oito unidades.
Ingredientes
- 50 gramas de Mochiko ou Shiratamako (farinha de arroz doce para mochi);
- 75 gramas de aรงรบcar;
- 100 ml de รกgua;
- 1 colher de sopa de geleia de sua preferรชncia;
- 1 colher de sopa de mel ou 25 gramas de aรงรบcar;
- 100 gramas de amido de batata;
- 300 ml de sorvete de sua preferรชncia;
- Formas de brigadeiro grande;
Modo de preparo
Use o sorvete de sua preferรชncia e os molde em pequenas bolas. Depois, coloque nas formas de brigadeiro e leve ao refrigerador. Peneire a geleia e reserve, o resultado serรก uma pasta homogรชnea.
Combine a farinha de arroz para mochi e aรงรบcar em uma tigela que possa ir ao micro-ondas. Vรก colocando a รกgua atรฉ que a massa fique lisa. Coloque a gelรฉia e misture. Depois, acresente o mel.
Cubra a tigela com filme plรกstico e aqueรงa a mistura no micro-ondas por 2 minutos. Ajuste o tempo de acordo com a potรชncia do seu aparelho.
Ao tirar a tigela, misture a massa, que deverรก ser elรกstica. Depois, tampe com o plรกstico e coloque novamente no micro-ondas por mais 40 segundos. Misture. O ponto do mochi รฉ quando a superfรญcie ficar brilhante e lisa.
Em uma assadeira mรฉdia com amido de batata, coloque a massa. Salpique mais amido em cima com ajuda de uma peneira.
Essa massa รฉ delicada, portanto nรฃo precisa sovar. Portanto, dรช batinhas leves sobre a massa com as mรฃo abertas atรฉ que ela expanda por toda a assadeira e coloque na geladeira por 30 minutos.
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Montagem
Divida a massa com ajuda de uma espรกtula em oito pedaรงos iguais. Pegue o quadrado e retire o excesso de amido com ajuda de um pincel dos dois lados.
Coloque a massa em um pedaรงo de filme plรกstico e depois cubra com outro pedaรงo. Repita o processo um a um em um prato. Cubra com outra camada de plรกstico e coloque na geladeira por 30 minutos a uma hora.
Pegue o sorvete e coloque no centro da primeira massa. Pegue a massa e molde as bolinhas de mochi ainda no plรกstico filme.
Alรฉm disso, feche o pacotinho com ajuda de um prendedor e coloque cada um no freezer para firmar. Estรก pronto.
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