Os flocos de tempurá crocante vão bem em udon, ramen, sushi, okonomiyaki, yakisoba ou qualquer outra preparação que você quiser.
Tradicionalmente é um adicional para colocar no udon, mas muita gente gosta de adicioná-los em frango para adicionar uma crocância a mais.
No Japão e nas lojas de produtos orientais, já deve ter visto esses pedacinhos em sacos prontos para vender.
Se quiser, aprenda como fazer essa delícia japonesa. Confira.
Receita de flocos de tempurá crocante
Ingredientes
1/3 de xícara de farinha de trigo (ou a de sua preferência);
1/2 xícara de água tônica;
Clara de um ovo;
Sal à gosto;
Óleo para fritar;
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em um recipiente até que a mistura fique homogênea. Esquente óleo suficiente para fritar em fogo médio.
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Pegue um garfo e pingue a mistura no óleo aquecido, a massa deve flutuar. Vá salpicando toda a massa com o garfo no óleo para que formem os flocos.
Certifique-se que elas fiquem douradas por igual e retire com uma escumadeira e coloque na peneira e no papel toalha para secar bem. Você pode manter os flocos em um saco ziplock, mas tenha certeza que estão bem secos.
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