Maionese no Japão: sim, os japoneses amam e a colocam em quase tudo

A maionese no Japão é muito mais popular do que se imagina. Para quem vive no país ou conhece bem a culinária japonesa, pode não ser surpreendente descobrir que o Japão  ocupa o 11º lugar entre os países que mais consomem maionese.

Além das receitas usuais de salada de ovo e salada de batata, os japoneses apreciam a maionese de várias maneiras.

Como molho saboroso para maionese de camarão frito e nanban de frango e como cobertura para pratos conhecidos como takoyaki e okonomiyaki.

Outro hábito no país é o uso da maioneses como uma cobertura para pizza.

Maionese no Japão e onde ela é usada

Além dos pratos tradicionais como takoyaki e okonomiyaki, ela também é usada em sushi.

E ainda existe uma variedade de pratos em que pode ser usada. Para os japoneses, praticamente onde der, eles vão usar.

Para muitas pessoas, isso pode parecer estranho. Porém, os japoneses realmente amam essa ingrediente e chegam a comprar grandes potes deles.

Existe até mesmo uma maionese que é típica do país, a Kewpei. Ela foi inventada no ano de 1925 por Toichiro Nakashima. E, para conseguir um sabor único, ele usou mais gemas de ovos que normalmente são usadas.

Confira onde ela é usada:

  • Okonomiyaki;
  • Yakisoba;
  • Takoyaki;
  • Salda;
  • Sala de frutas;
  • Sanduíches;
  • Sushis e bolas de arroz;
  • Frituras, como os katsu (carne de porco ou frango empanada);
  • Omelete;
  • Tempurá (legumes empanados e fritos);
  • e onde mais a imaginação dos japoneses permitir.

Assim, se for ao Japão, não se assuste ao ver maionese em todos os lugares.


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Maionese no Japão e outras possibilidades

Assim, o Japan Today fez uma série de experiências com a maionese. Assim, começou a divulgar como os japoneses podem comer ainda mais  maionese.

De acordo com o artigo original, o escritor concluiu que adicionar maionese à massa da panqueca resultava em panquecas mais fofas.

Segundo o artigo, a maionese foi a última variação testada, depois de água com gás e iogurte, então a panela estava muito quente e as panquecas queimadas, mas a massa é grossa e mais fofa do que se imagina. A textura é um pouco mais pesado que a versão com água com gás.

Surpreendentemente, as panquecas de maionese ficaram em primeiro lugar em termos de maciez.

Assim, as panquecas além de ficarem mais macias, não ficaram com o gosto de gordura da maionese. 

Existem muitas outras opções em que podem ser utilizadas a maionese e que os japoneses devem começar a usar. Como, no lugar de manteiga para fazer queijo grelhado, usar a maionese. Pode não ser tão saboroso para quem não está muito acostumado. Mas, aparentemente, os escritores do artigo aprovaram.

Existem muitos cafés no Japão que promovem suas panquecas fofas, e, talvez, o uso da maionese tenha sido o grande ingrediente secreto que foi utilizado até agora. 

 

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