A potesara nada mais é que a leitura japonesa de uma salada de batatas. Porém, como se sabe, tudo o que a culinária japonesa adapta, há uma série de modificações e mudanças em relação aos sabores.
Assim, aprenda aqui a como fazer essa receita e também quando esse prato e consumido na cultura japonesa. Não deixe de experimentar!
Potesara, uma salada do cotidiano
Essa é uma salada que é fácil de fazer, porém, costuma a levar um pouco mais de tempo. Por conta disso que muitas pessoas acabam preferindo comprá-la já pronta.
Assim, em supermercados é possível comprar tanto ela já feita completamente, como também encontrar uma mistura para que se adicione alguns ingredientes e ela esteja pronta.
Outra opção em que ela sempre está presente é nos obentos, ou seja, marmitas. Normalmente, nas marmitas em que se compra nos konbini (lojas de conveniência), sempre há um pouco dessa maionese para acompanhar o restante dos ingredientes.
Além disso, como em boa parte do mundo, os japoneses adoram batata, logo, não há como essa deliciosa salada cremosa não fazer sucesso no país.
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Como fazer sua potesara
Ingredientes
- 600 gramas (2 a 3) de batata tipo asterix;
- 1 cenoura média;
- 2 ovos;
- 60 gramas de presunto;
- 1 pepino japonês pequeno;
- ½ cebola média
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 150 a 175 mililitros de maionese;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto.
Modo de preparo
Inicialmente, o melhor a se fazer é fazer o pré-preparo dos ingredientes. Por isso, corte o presunto em pedaços pequenos e reserve.
Em seguida, corte em fatias finas o pepino.
Depois, repita o mesmo procedimento com a cebola.
Em seguida, junte o pepino com a cebola em uma vasilha e polvilhe 1/2 colher de chá de sal. Assim, deixe que a cebola e o pepino deem uma desidratada. Quando estiverem murchos, basta apenas apertar para que saia ainda mais a umidade dos ingredientes.
Depois, lave bem as batatas, as descasque e coloque em uma panela com água fria e leve para cozinhar.
Depois de ter passado 10 minutos após o início da fervura da água das batatas, adicione as cenouras previamente descascadas e lavadas. Deixe os legumes cozinharem devidamente.
Enquanto você espera, cozinhe os ovos. Para isso, coloque os em uma panela com água. Lembre-se que a quantidade de água precisa ser suficiente para cobrir os ovos. Em seguida, deixe no fogo por 12 a 14 minutos. Depois, escorra a água, passe em água fria e descasque os ovos.
Uma coisa que pode te facilitar na hora de descascar é bater com a parte de uma colher delicadamente na casca para que ela se quebre em pequenos pedaços.
Depois, corte os ovos sem a necessidade de ficarem em tamanhos iguais.
Quando as batatas estiverem cozidas, seque-as em um papel toalha e corte-as grosseiramente as cenouras também devem ser cortadas, mas em fatias finas.
Depois, reuna todos os ingrediente em uma vasilha e adicione 1/2 colher de chá de sal e também o vinagre, além da pimenta, caso goste. Adicione também a maionese e é só deixar na geladeira para quando quiser se deliciar.
