Um conflito entre dois países gera perdas para o mundo inteiro, dessa maneira, o Japão sofre com a guerra na Ucrânia ao ver os mantimentos que precisa da Rússia não poderem ser importados para o país.
Logo, além das inúmeras vidas já perdidas, a guerra ainda consegue fazer com que muitas outras pessoas sofram de outras maneiras. Obviamente que o sofrimento na Ucrânia é incomparável, entretanto, o aumento de preços no Japão em decorrência da guerra daz com que os cidadãos do país tenham de repensar suas compras.
Com a Rússia sendo um grande exportador de trigo sarraceno, o atraso nas compras aumentou a dor das lojas de macarrão soba do Japão, que já estão sofrendo com um aumento global nos preços das commodities, juntamente com a queda do iene.
Japão sofre com a guerra na Ucrânia e alimentos ficam ainda mais caros
Ryu Ishihara em breve aumentará os preços de suas tigelas baratas de macarrão soba pela primeira vez em quase uma década, à medida que os custos crescentes e a invasão da Ucrânia pela Rússia causam um impacto improvável no amado macarrão de trigo sarraceno do Japão.
Embora vista como uma das mais essenciais das comidas japonesas – e comido na véspera de Ano Novo para dar sorte – uma boa parte do trigo sarraceno que vai para o macarrão vem da Rússia, globalmente o maior produtor de trigo sarraceno.
O trigo mourisco russo ainda pode ser importado, mas a instabilidade e as interrupções no transporte dificultaram e atrasaram a aquisição. Isso aumentou a dor para os donos de lojas de soba, como Ishihara, que já estão sofrendo com o aumento global dos preços das commodities, juntamente com a queda do iene, que fez os preços subirem.
Molho de soja, farinha, os vegetais usados para coberturas de tempura e até mesmo o peixe usado para o caldo aumentaram de custo.
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Japão sofre com a guerra na Ucrânia e fica cada vez mais caro comer soba
O soba é famoso por ser uma refeição barata servida fria ou quente, muitas vezes sorvida rapidamente por trabalhadores e estudantes em lojas estreitas que podem cortar custos dispensando assentos. A baixa contagem de calorias do macarrão e o conteúdo nutritivo de vitaminas e minerais também os tornam saudáveis.
Os preços do Ishihara vão de ¥ 290 (R$ 12,00) até ¥ 550, com complementos como tempura e conjuntos com arroz custando mais.
“Agora, com a guerra, o custo de importação do trigo sarraceno também subiu”, disse ele.
Apesar do status icônico do soba, o Japão em 2020 produziu apenas 42% de suas necessidades de trigo sarraceno, de acordo com a Japan Soba Association. A lacuna é preenchida pelas importações, sendo a Rússia a terceira maior fonte de trigo sarraceno desde 2018, segundo o Ministério da Agricultura.
Em 2021, a Rússia subiu para o segundo lugar, substituindo a China, e até fevereiro era o número 1.
Em seguida, invadiu a Ucrânia, aumentando os preços das commodities, enquanto o iene do Japão caiu para uma baixa de 20 anos. Além disso, sanções e repressão ao sistema bancário russo, que congelaram Moscou das finanças internacionais, tornaram mais difícil acertar algumas contas.
Até agora, os maiores problemas foram atrasos e um aumento de 30% no preço do trigo mourisco russo nos últimos seis meses, embora isso se deva em parte a uma paralisação de exportação no ano passado que foi resolvida.
Com a Rússia produzindo metade do trigo sarraceno do mundo, os problemas significam que a demanda mudará para o segundo maior produtor, a China. Mas com a China cortando a produção de trigo sarraceno todos os anos, os preços devem subir ainda mais.
Os clientes fiéis de Ishihara, como Keidai Fukuhara, que vem duas vezes por semana, ignoram os preços mais altos. Mas mesmo eles podem ter seus limites.