Os festivais de verão do Japão são marcados pelas deliciosas comidas de rua vendidas em barraquinhas. Uma das sobremesas favoritas é o choco banana, um doce muito popular no país.
Basicamente a banana recebe uma cobertura de chocolate derretido que endurece depois para formar uma casquinha. É servido no palito, mas as decorações variadas é que chamam a atenção.
No Japão tem até kit pronto com chocolate, confeitos e palitos para quem deseja fazer em casa já que a receita é muito fácil.
Receita de choco banana
Essa receita rende 4 palitos. Você pode usar chocolate meio amargo, ao leite ou uma mistura meio a meio. A escolha do tipo de banana fica a critério pessoal.
Ingredientes
2 bananas grandes;
4 palitos de madeira;
Granulados de chocolate;
70 gramas de chocolate;
Modo de preparo
Corte as bananas ao meio, coloque os espetos e deixe na geladeira enquanto prepara o chocolate.
Derreta o chocolate em banho maria em fogo baixo. Ele não deve ficar muito quente para endurecer bem e formar a casquinha, mas maleável o suficiente para cobrir toda a fruta (35 graus celsius é a temperatura ideal).
Se precisar deixe esfriar um pouco após tirar do banho maria.
Mergulhe as bananas no chocolate ou cubra com ajuda de uma espátula de silicone jogando a calda por cima. Salpique os granulados. Se quiser, pode usar biscoitos, confeitos, etc.
Leia também
- Mabo Tofu: aprenda a fazer essa receita popular no Japão
- Aprenda a fazer receita de rocambole japonês de matcha
- Ebi furai: aprenda a receita de camarão frito japonês
Coloque as bananas para secar em papel manteiga. O choco banana fica ótimo em temperatura ambiente, mas pode ser mantido na geladeira para quem gosta de uma sobremesa gelada.