Receita de salada em rolinho fácil com molho japonês

Essa receita de salada em rolinho é uma mistura das culinárias vietnamita e tailandesa com a japonesa. O segredo principal está no papel de arroz. Ele é fino e sem sabor, mas quando umedecido fica transparente.

Receita de salada em rolinho

Salada em rolinho de camarão

O legal dessa salada é que você pode montar a sua seleção de vegetais, folhas e saladas de sua preferência, assim como usar diversos complementos de acordo com o que tiver disponível.

Prática e flexível é uma excelente opção para deixar pronto na geladeira e experimentar com vários molhos. Vamos ensinar duas opções japonesas, uma mais cremosa e outra tradicional.

O papel de arroz pode ser encontrado em lojas especializadas em produtos orientais. No bairro da Liberdade em São Paulo-SP tem.

Papel de arroz

Ingredientes

10 camarões médios a grandes;

Vagem;

Cebolinha;

Folhas de hortelã;

Coentro;

Folhas de papel de arroz;

Molhos

10 gramas de pasta de missô;

10 gramas de maionese;

8 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite;

4 colheres de sopa de vinagre de arroz;

2 colheres de sopa de shoyu;

1 colher de sopa rasa de sal;

Pimenta preta a gosto;

1/2 colher de sopa de açúcar;

Modo de preparo

Ferva água com sal a gosto para cozinhar os camarões limpos até que eles fiquem rosados. 2 a 3 minutos são suficientes. Tome cuidado para não passar do ponto e eles ficarem borrachudos. Faça o mesmo com a vagem.

O papel de arroz deve ser mergulhado em água fria potável por alguns segundos até ficar maleável. Coloque o papel por cima de um pano limpo, papel toalha ou recipiente liso e monte os ingredientes.

Enrolando a salada

Coloque vagem, camarão, cebolinha, hortelã e coentro a gosto. Enrole e feche as pontas até formar um rolinho.

Para fazer o molho cremoso misture a maionese com a pasta de missô. Para fazer o tradicional é só misturar o óleo, vinagre, shoyu, sal, pimenta e açúcar.

Sirva-os junto com os rolinhos de forma separada e individual, pois a dica é mergulhar os rolinhos direto nos molhos.

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