Uma receita de karaage é mais fácil do que você imagina! Além disso, você poderá experimentar uma comida tradicionalmente japonesa.
Assim, se você já está cansado de só ouvir falar que comida japonesa é sushi e sashimi, conheça esse saboroso frango frito que é extremamente saboroso!
Veja aqui a receita e não deixe de testar em sua casa.
A receita de karaage
Ingredientes
- 500 gramas de sobrecoxa de frango já desossada e cortada em cubos grandes;
- 1 colher de sopa de molho soja;
- 1 colher de sopa de saquê;
- 1/2 colher de sopa de sal;
- 1 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado;
- 1 1/2 colher de chá de alho esmagado;
- 1 ovo batido;
- Fécula de batata para empanar;
- Óleo de canola para fritar por imersão.
Modo de preparo
Após já ter cortado e desossado o frango, coloque-o em um recipiente, onde ele será temperado.
Em seguida, coloque o alho, o molho de soja, o sal, o gengibre e misture bem. Lembre-se de fazer com que todos os pedaços entrem em contato com o tempero.
Dessa maneira, você pode garantir maior sabor para a sua receita.
Depois, deixe descansar por 1 hora. Essa etapa será importante para dar ainda mais sabor. Mas, caso tenha pressa, você pode deixar apenas uns 15 minutos que dará para dar continuidade à receita.
Em seguida, bata o ovo em um recipiente e passe delicadamente os pedaços de frango nele. Se quiser, pode usar um hashi para te ajudar a não sujar as mãos.
Depois, coloque os pedaços de frango em um recipiente que tenha tampa e que esteja com a fécula de batata. Uma dica, é usar aqueles recipientes que vem sorvete, por exemplo.
Dessa maneira, faça isso com todo o frango. Assim, você chegará no momento de empanar. Basta apenas fechar a tampa do recipiente com a farinha e o frango e, em seguida, sacudir.
Assim, todos os pedaços ficarão devidamente empanados e, ao mesmo tempo, sem excesso de fécula.
Portanto, esse é um jeito muito prático e sem sujeira para você fazer o seu empanado.
Depois, será a hora de fritar. Esquete o óleo e leve os pedaços de frango. Cuidado para não queimar muito. Acompanhe devidamente.
Depois, deixe o frango em uma grelha para que caia o excesso de óleo. Não leve a um pano de papel, pois isso poderá deixar a sua fritura úmida.
Assim, estará pronto! Basta aproveitar!
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Outras possibilidades com a receita de karaage
Os japoneses gostam de comer frituras que são acompanhadas de uma boa tigela de arroz.
Você pode testar outros pedaços do frango caso deseje. Lembre-se de pegar um pedaço que contenha mais gordura para ficar bem suculento por dentro.
Sendo assim, você também pode optar pelas cozinhas de frango.
Não deixe de experimentar essa receita e também de combinar os temperos da maneira que mais achar saboroso!
Coma com uma boa tigela de arroz japonês e se delicie com essa fácil receita.