Você já ouviu o ditado em inglês An apple a day keeps the doctor away (uma maçã por dia mantém o médico longe, ou para rimar, uma maçã por dia para uma vida sadia)? A palavra maçã pode ser trocada pelo natto, o que indica um estudo realizado no Japão.
A pesquisa, realizada pelo Centro Nacional de Câncer do Japão, analisou a dieta de 90 mil japoneses (ambos os sexos) no período entre 1995 a 2010.
As pessoas foram classificadas em cinco grupos de acordo com a quantidade consumida de produtos fermentados à base de soja.
O grupo com maior consumo de natto e misô (cerca de 50 gramas/dia, o equivalente a um pacotinho de natto) tiveram uma taxa de mortalidade 10% menor em comparação com o grupo com menor consumo.
Os produtos fermentados à base de soja são ricos em proteínas e o natto é rico em vitamina K2 que previne doenças cardiovasculares como derrames.
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O natto importado é um pouco caro aqui no Brasil, sendo possível comprar o produzido pela empresa brasileira Agro Nippo:
(preço aproximadamente 7,00 reais – eu gosto bastante)
Eu adoro 納豆 (com mostarda, shoyu e cebolinha fica muito bom!!!) E você, gosta?
Fonte: Asahi Shimbun