Aprenda a fazer um delicioso tempurá misto

O famoso chef japonês Ryuta Kijima criou receitas simples baseadas na comida servida no recente anime Izakaya Nobu, para você cozinhar na usa própria cozinha! Apresentamos aqui uma receita simples, direta e deliciosa de tempurá misto para você saborear.

Ao lado do sushi e do ramen, um dos alimentos mais representativos do Japão é o tempurá. No Izakaya Nobu, pode-se desfrutar de tempurá de camarão e aspargos e, é claro, é imediatamente levado pela textura maravilhosamente crocante e o frescor dos ingredientes!

É um dos pratos absolutamente obrigatórios da culinária japonesa e você ficará surpreso com o quão fácil é realmente fazer o tempurá em casa.

Preparando o tempurá

O chef Kijima preparou uma receita simples, mas deliciosa de tempurá misto, chamado kakiage em japonês.

Rende 2 porções

Ingredientes:

  • 1/2 cebola
  • 1/2 cenoura pequena
  • 5g de camarão sakura
  • óleo para fritar
  • sal

A

  • 5-6 colheres de sopa de farinha
  • 1/2 colher de sopa de amido de batata

B

  • 1 gema de ovo
  • 5 colheres de sopa de água fria

Preparo

  • corte a cenoura em palitos de 5mm de espessura e 4 cm de comprimento e corte a cebola em pedaços de 5mm de espessura, paralelamente à fibra,
  • coloque os vegetais fatiados em uma tigela com o camarão, acrescente os ingredientes de A e misture bem,
  • agora misture os ingredientes de B em uma tigela separada antes de adicioná-los à tigela com os vegetais e o camarão, misturando tudo grosseiramente,
  • Despeje óleo de fritura em sua frigideira a uma altura de cerca de 1cm e aqueça em temperatura média. Divida sua tigela em quatro porções do mesmo tamanho, use uma colher de pau para mantê-lo na borda da frigideira e frite por cerca de 2 minutos. Vire ao contrário, aumente o fogo e frite por mais 2 minutos.
  • Vire até que os dois lados estejam crocantes, depois retire e sirva com uma pitada de sal polvilhado por cima. Itadakimasu!

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Com essa receita rápida e fácil, você pode trazer o sabor e a atmosfera do Izakaya Nobu´para a sua cozinha. Quer goste desse prato tradicional sozinho ou dê aos seus amigos e família uma refeição saudável e saborosa, não se esqueça de saboreá-lo com uma boa bebida!

 

 

Fonte: livejapan.com

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