Onigirazu é um tipo de bolinho de arroz japonês ou onigiri, mas em vez de uma bola ou triângulo de formato tradicional, ele tem o formato de um retângulo achatado, quase como um sanduíche.
Atualmente, tem sido fácil encontrar esse pequeno sanduíche de arroz em vários lugares do mundo, bem como no Japão. Talvez seja somente uma moda e logo ele acabe sendo esquecido. Entretanto, é uma ótima opção de lanche rápido, saudável e prático.
Para os japoneses pode ser consumido em várias refeições, até mesmo no café da manhã. Conheça mais sobreo o onigirazu e como você pode fazer um.
O onigirazu
Esse alimento nutritivo é envolto exteriormente em algas, tal como o onigiri tradicional, e inclui também arroz com recheios diversos. Os recheios de onigirazu são menos tradicionais do que os de onigiri e podem ser comparados aos recheios de sanduíche no estilo japonês.
Curiosamente, ele apareceu pela primeira vez na cultura japonesa em 1990 em nada menos que uma série de quadrinhos muito popular conhecida como “Cooking Papa”.
O personagem principal da série de quadrinhos é um empregado de uma corporação japonesa que secretamente é um ótimo cozinheiro e gosta de cozinhar para si mesmo e sua família.
O grande segredo é que ele não quer que ninguém, principalmente seus colegas de trabalho, saibam que sua mulher não sabe preparar nada que valha a pena e que ele é, na verdade, o cozinheiro de sua família e de todos os deliciosos almoços de bentô que ele leva para trabalhar. Assim, ele mente e diz a todos que sua esposa é uma cozinheira incrível.
Em um capítulo dessa série de mangá, Papa inventa o onigirazu, que, em sua versão, leva menos de 5 minutos para ser preparado. Assim, ele basicamente espalha arroz cozido em um grande pedaço de alga seca, ou nori, em seguida, começa a empilhar vários recheios de bolinhos de arroz não tradicionais, dobra rapidamente seu onigirazu, corta-os ao meio e o resultado são duas metades que parecem um sanduíche onigiri.
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De onde vem o nome onigirazu
O nome onigirazu é bastante interessante e é um termo derivado tanto da palavra onigiri (o famoso bolinho de arroz) que significa nigiru, ou bolor (arroz) nas mãos. Enquanto nigirazu, significa uma bola de arroz que não precisa ser moldada nas mãos.
Portanto, o Onigirazu pode ser apreciado quase a qualquer hora do dia e praticamente em qualquer lugar. Pode ser consumido no café da manhã ou como lanche, mas é mais popularmente apreciado no almoço. Assim, ele é especialmente popular quando incluído como parte de uma refeição de bentô.
Assim, se você aprecia a comida japonesa, não deixe de ver qual é o seu recheio favorito e faça o seu sanduíche de arroz. Basta apenas usar a criatividade para fazer um gostoso e prático lanche.
