O Japão é saudável e isso é propagandeado em muitos lugares do planeta. Afinal de contas, o país é conhecido por ter uma população magra e que também vive por muitos anos. Entretanto, nem sempre a magreza pode ser sinal de que uma pessoa é saudável, da mesma maneira como também temos de olhar para outros índices. Por exemplo, o Japão possui uma alta população de fumantes.
Dessa maneira, não podemos alegar com 100% de certeza que o Japão é saudável, apesar de ter hábitos muitos saudáveis e estar além de boa parte do mundo no quesito da saúde, há alguns problemas que estão aparecendo. Esses problemas referem-se à alimentação e tendem a piorar conforme a comida se torne cada vez mais processada e cheia de conservantes.
Veja aqui algumas dicas para se manter saudável no Japão e algumas coisas que podem parece saudáveis do país, mas não o são.
O Japão é saudável… nem sempre
“O Japão é saudável” não é necessariamente uma mentira. Em comparação com muitos outros países, e especialmente os EUA, os cuidados de saúde no Japão são extremamente acessíveis e é fácil consultar um médico. “Perdi tanto peso no Japão!” também é muito verdadeiro para muitas pessoas. Mas é uma realidade muito subjetiva. O que se percebe é que no espectro do saudável e do não saudável, boa parte do ocidente tem dois extremos muito diferentes, com miríades de opções de trigo/grãos integrais e barras de salada de um lado e Oreos fritos do outro.
Em contraste, geralmente, o Japão tem um escopo muito mais limitado que se encaixa em algum lugar no meio.
Além disso, as porções de rámen e omuraisu, que possuem bastante gordura, carboidratos e sal, costumam a ser servidas em grandes porções.
O peixe é geralmente a carne básica, e existem algumas proteínas não animais, como tofu e natto, embora o consumo de carne vermelha seja cada vez mais comum. O Japão tem uma grande variedade de frituras ( karaage, tempura, tonkatsu ), mas os vegetais costumam ser mais integrados às refeições cozidas do que em outros lugares do planeta.
Por outro lado, carboidratos brancos e processados tendem a ser o foco da maioria da culinária japonesa (arroz integral é apenas para “mães extremamente preocupadas com a saúde ou vegetarianas”, me disseram). As padarias também estão por toda parte, tornando tentador consumir mais carboidratos. Portanto, se o Japão é “saudável” depende completamente de como era seu estilo de vida e dieta em casa.
Leia também:
- Carne de baleia no Japão: como é consumida e apreciada mesmo com o risco de extinção do animal;
- Conheça o filme japonês que concorrerá ao Oscar de Melhor Filme;
- Idosa no Japão presa por hackear caixa automático de mercado.
O Japão é saudável e algumas dicas para te ajudar
Especialmente quando você está em um novo país, o fator novidade facilita o consumo excessivo de certos alimentos.. Tenha cuidado para não exagerar nas guloseimas locai. Óbvio que é possível comer com moderação, mas certifique-se de que não seja regular o suficiente para formar uma dependência ou um hábito.
Além disso, também tenha cuidado com os alimentos de lojas de conveniência no Japão. Esta é essencialmente uma forma de fast food japonês, pois é barato e muito delicioso, mas pode ser imensamente insalubre. Entretanto, se você procurar, há opções que são mais saudáveis até mesmo nessas lojas.