Ser vegano no Japão não é algo tão simples quanto você possa imaginar. Normalmente podemos ter a impressão que todo vegano é saudável, dessa maneira, como a culinária japonesa tende a ser saudável, fazemos uma ligação de que por lá também acharemos várias opções veganas.
Mas isso é falso. Realmente a culinária japonesa possui muitas coisas saudáveis, mas muitas delas também possuem derivados de peixes. Além disso, os japoneses gostam muito de ovos.
Essas pequenas características fazem com que boa parte das comidas do país tornem-se inaptas ao veganos.
Entretanto, separamos algumas dicas para que um vegano não tenha de passar fome no país. Confira-as a seguir.
Ser vegano no Japão
O Japão, com certeza, é um país que historicamente buscou respeitar a vida animal. Historicamente, eles realmente têm um grande respeito pela vida do animal e valorizam imensamente o uso de todas as partes do animal para torná-lo uma morte digna. Claro, não se trata de qual opinião está correta, mas apenas um pequeno raciocínio sobre por que o país carece de muitos produtos veganos e por que muitas vezes os produtos que deveriam ser veganos não o são.
Mas isso não significa que é impossível ser vegano no país.
Assim, vamos a algumas dicas
Dica 1 para ser vegano no Japão: não presuma
Você pode presumir que pode apenas pesquisar no Google o kanji para Vegan e usá-lo para ler produtos em supermercados ou mostrá-lo aos garçons, mas infelizmente a palavra viajou mal. Frequentemente, vegano simplesmente se refere a ‘saudável’ em vez de herbívoro.
A palavra vegetariano também carece e geralmente é considerada como significando apenas sem carne, mas peixe é bom. Não assuma que ‘à base de plantas’ pode ser uma alternativa, pois os produtos com esse selo geralmente contêm ovos ou laticínios.
Dica 2 para ser vegano no Japão: as redes sociais são uma grande aliada
As redes sociais podem te ajudar muito na jornada de saber o que é vegano ou não no Japão e também onde ir para comer.
A melhor maneira de saber quais produtos são seguros para veganos é participar de alguns dos fóruns e grupos populares no Facebook ou Instagram para se manter atualizado. “ É vegano? Japão ”tem sido o site e grupo do Facebook mais popular e atualizado regularmente para manter as pessoas informadas sobre como navegar nos supermercados.
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Dica 3 para ser vegano no Japão: aproveite os alimentos que são tradicionalmente veganos
Na culinária japonesa é possível encontrar uma longa lista de alimentos que são naturalmente veganos.
Veja algumas das opções para você conhecer quando tiver a oportunidade de ir para o país.
- Tofu – chamado também de queijo de soja
- Macarrão Udon
- Algas crocantes
- Sopa de missô – cuidado que algumas podem ter algum peixe.
- Nato (um produto de soja fermentada)
- Variações de doces de batata-doce
- Mochi (uma massa de arroz normalmente feita com pasta de feijão vermelho e servida como sobremesa)
Fonte: Its your japan