Todo mundo tem suas comidas caseiras favoritas, e uma das que são apreciadas em Niigata é o yakisoba japonês italiano.
Isso mesmo, é uma comida caseira que carrega uma fusão incrível, misturando dois países tradicionais na culinária mundial.
Pratos diferentes e o yakisoba italiano japonês
Uma das melhores maneiras de descobrir o Japão não é apenas atravessando suas belas paisagens, mas comendo nas cozinhas da prefeitura.
Quem se aventurar pela prefeitura de Niigata poderá conhecer muitas comidas diferentes. A prefeitura está localizada na parte centro-norte de Honshu, onde os Alpes japoneses e o Mar do Japão fornecem uma abundância de água limpa, ingredientes frescos e um conjunto único de ofertas saudáveis para os visitantes.
Assim, em Niigata é possível comer o suru ten, uma espécie de tempurá encontrado somente na região, e o famoso sasazushi, que é um sushi feito com folha de kumazasa (bambu). Mas, o mais incrível é o yakisoba italiano japonês.
Esse yakisoba remonta à era Shōwa. A história conta que o gerente do e um restaurante local de Niigata chamado Mikazuki encontrou Yakisoba sendo servido com molho em um café em Tóquio. Ele rapidamente voltou para a cozinha e começou a experimentar vários métodos de servir seu próprio Yakisoba. O resultado final é nada menos que o alimento da alma do próprio Niigata.
O prato consiste em macarrão Yakisoba caseiro mastigável, frito com broto de feijão e repolho, depois coberto com um molho bolonhesa doce e salgado e finalmente polvilhado com queijo ralado. Não é nada sofisticado e, no entanto, tem a capacidade de satisfazer mais do que uma refeição kaiseki de 4 pratos .
Atualmente, existem 26 lojas Mikazuki em Niigata que ficariam felizes em servir um saboroso prato italiano.
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Mais sobre o yakisoba italiano japonês
O yakisoba italiano é uma variante especial do popular prato yakisoba em Niigata.
Como se sabe, o yakisoba é um prato local no Japão que significa literalmente macarrão frito
e é feito com carnes, legumes, flocos de bonito, algas marinhas e um molho espesso e adocicado (molho okonomiyaki).
O prato também é muito conhecido na China, de onde seria a sua origem. Mas, nada é como essa invenção de Niigata que pode fazer uma verdadeira mistura.
Uma de suas outras origens seria porque o prato surgiu quando um dono italiano de um restaurante japonês visitou o Japão. Enquanto estava lá, ele teve a ideia de combinar o molho de carne à italiana com o Yakisoba japonês para criar um novo sabor. O Yakisoba italiano é apreciado em Niigata desde 1959 e pode ser encontrado em muitos restaurantes da prefeitura.
E você, teria coragem para experimentar esse prato? Afinal de contas, será que a comida italiana em fusão com a comida japonesa pode render bons frutos? Se for a Niigata, não deixe de experimentar esse incrível prato!