Veja como fazer o famoso jiggly cheesecake japonês [bolo nuvem]

O famoso jiggly cheesecake japonês deve ser experimentado por qualquer um que se aventure pelo Japão.

Afinal de contas, além de muito bonito visualmente, ele também é delicioso e extremamente macio. Por conta disso, também é conhecido como bolo nuvem.

Você pode encontrá-lo facilmente pelas ruas da cidade e até mesmo, em algumas lojas, se deparar com uma imensa fila de japoneses esperando por um desses bolos para levar para casa.

Entretanto, para você matar a curiosidade e experimentar esse cheesecake de onde estiver, te mostramos aqui como pode fazer em sua casa!

Todos os ingredientes podem ser encontrados com facilidade em qualquer mercado, o que facilita ainda mais para que você experimente a receita.

Receita do jiggly cheesecake japonês

Ingredientes

  • 1/2 xícara de leite;
  • 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 8 ovos;
  • 1/2 xícara de manteiga;
  • 1 1/2 xícara de cream cheese;
  • Água morna;
  • 1 limão siciliano;
  • 1 1/2 xícara de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo

Inicialmente, separe as claras dos ovos das gemas. Não descarte nenhuma das partes.

Depois, raspe a casca do limão e reservar as rapas. Em seguida, esprema o suco desse limão e também guarde.

Depois, bata a clara do ovo, mas não é necessário chegar no ponto de clara em neve, deixe mais próximo a uma espuma. Assim, adicione metade da quantidade do açúcar e continue a bater até chegar no ponto de merengue.

A melhor maneira de fazer isso é com o auxílio de uma batedeira.

Retire a vasilha da batedeira e reserve.

Em seguida, leve o cream cheese ao banho maria na água morna e mexa. Bata até o cream cheese dissolver e adicione as gemas aos poucos. Mas sempre mantenha no banho maria enquanto mexe.

Derreta a manteiga e também adicione a mistura. Em seguida, adicione a farinha peneirada e o restante do açúcar. Depois, coloque as raspas de limão e o suco.

Agora, retire da água morna e adicione aos poucos o merengue para que a mistura seja bem absorvida.

Depois, em uma forma untada com papel manteiga, coloque a mistura e leve essa forma a uma outra que seja maior para fazer o banho maria.

Leve ao forno por 1 hora e meia a 160 graus Celsius.

Desenforme o seu bolo nuvem ainda quente e pronto! É só aproveitar!


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Jiggly cheesecake japonês, aproveite!

Não deixe de experimentar essa receita! O bolo nuvem fica muito macio e mexe com qualquer movimento que você fizer.

Assim, faça as suas fotos e não deixe de compartilhar nas redes sociais.

A receita é ótima também para quando receber visitas e quiser impressiona-las.

Essa é uma receita que se torna cada vez mais tradicional no Japão e muito amada por todas. Uma das melhores características do Jiggly cheesecake japonês é que ele não é pesado.

Aproveite esse incrível doce e experimente uma nova receita japonesa de hoje!

 

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