O famoso jiggly cheesecake japonês deve ser experimentado por qualquer um que se aventure pelo Japão.
Afinal de contas, além de muito bonito visualmente, ele também é delicioso e extremamente macio. Por conta disso, também é conhecido como bolo nuvem.
Você pode encontrá-lo facilmente pelas ruas da cidade e até mesmo, em algumas lojas, se deparar com uma imensa fila de japoneses esperando por um desses bolos para levar para casa.
Entretanto, para você matar a curiosidade e experimentar esse cheesecake de onde estiver, te mostramos aqui como pode fazer em sua casa!
Todos os ingredientes podem ser encontrados com facilidade em qualquer mercado, o que facilita ainda mais para que você experimente a receita.
Receita do jiggly cheesecake japonês
Ingredientes
- 1/2 xícara de leite;
- 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 8 ovos;
- 1/2 xícara de manteiga;
- 1 1/2 xícara de cream cheese;
- Água morna;
- 1 limão siciliano;
- 1 1/2 xícara de açúcar;
- 3 colheres de sopa de amido de milho.
Modo de preparo
Inicialmente, separe as claras dos ovos das gemas. Não descarte nenhuma das partes.
Depois, raspe a casca do limão e reservar as rapas. Em seguida, esprema o suco desse limão e também guarde.
Depois, bata a clara do ovo, mas não é necessário chegar no ponto de clara em neve, deixe mais próximo a uma espuma. Assim, adicione metade da quantidade do açúcar e continue a bater até chegar no ponto de merengue.
A melhor maneira de fazer isso é com o auxílio de uma batedeira.
Retire a vasilha da batedeira e reserve.
Em seguida, leve o cream cheese ao banho maria na água morna e mexa. Bata até o cream cheese dissolver e adicione as gemas aos poucos. Mas sempre mantenha no banho maria enquanto mexe.
Derreta a manteiga e também adicione a mistura. Em seguida, adicione a farinha peneirada e o restante do açúcar. Depois, coloque as raspas de limão e o suco.
Agora, retire da água morna e adicione aos poucos o merengue para que a mistura seja bem absorvida.
Depois, em uma forma untada com papel manteiga, coloque a mistura e leve essa forma a uma outra que seja maior para fazer o banho maria.
Leve ao forno por 1 hora e meia a 160 graus Celsius.
Desenforme o seu bolo nuvem ainda quente e pronto! É só aproveitar!
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Jiggly cheesecake japonês, aproveite!
Não deixe de experimentar essa receita! O bolo nuvem fica muito macio e mexe com qualquer movimento que você fizer.
Assim, faça as suas fotos e não deixe de compartilhar nas redes sociais.
A receita é ótima também para quando receber visitas e quiser impressiona-las.
Essa é uma receita que se torna cada vez mais tradicional no Japão e muito amada por todas. Uma das melhores características do Jiggly cheesecake japonês é que ele não é pesado.
Aproveite esse incrível doce e experimente uma nova receita japonesa de hoje!
