Aproveitando que é outono aqui no Brasil 🍂, vamos conferir algumas comidas típicas de outono daqui e do Japão?
COMIDAS TÍPICAS DE OUTONO NO BRASIL
Pinhão
O pinhão é a semente da araucária (árvore comum na região Sul do Brasil), sendo encontrado no outono e no inverno.
A semente é rica em ômega 6, ômega 9 e fonte de minerais, como o zinco, que atua na prevenção de doenças cardiovasculares.
O pinhão pode ser consumido cozido, assado ou pode ser um acompanhamento em vários pratos (uma dica: sekihan com pinhão fica muito bom!)
Farofa de pinhão
Mandioquinha
Outono é época da mandioquinha (também conhecida como batata salsa, batata baroa ou cenoura amarela).
A mandioquinha é muito utilizada na preparação de caldos, sopas, purês… coxinha com massa de mandioquinha é uma delícia!!! (mandioquinha no karê também fica muito bom!)
Salmão com purê de mandioquinha
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COMIDAS TÍPICAS DE OUTONO NO JAPÃO
Sanma
O peixe sanma é escrito com os kanjis 秋 (aki, que significa outono) e 刀 (katana, que significa espada, devido ao formato alongado do peixe), sendo também conhecido como Pacific saury. O sanma geralmente é assado inteiro na grelha.
A melhor época para comer o sanma é no outono quando o seu teor de gordura é mais elevado.
Sanma grelhado
Kuri
Outono é época das castanhas no Japão 🌰 (no Brasil o kuri é comumente chamado de castanha do tipo portuguesa), sendo as mesmas utilizadas em vários doces tradicionais japoneses, como mochi, manju, dango e yokan.
Manju
Mochi
Yokan
Kit Kat sabor kuri
E você, qual seu prato predileto de outono?