Aprenda a como fazer um verdadeiro pudim japonês!

O pudim japonês apresenta algumas diferenças em relação ao pudim de leite consumido no Brasil. Normalmente, no Brasil, o pudim é feito com leite condensado e ovos, mas no Japão no lugar do leite condensado vão outros ingredientes.

E muitos lugares no Japão é possível encontrar esse doce. Podemos dizer que os japoneses amam pudim. Além disso, é possível comprá-lo em diversos tamanhos e dividir com toda a família e amigos.

Veja aqui como fazer e não deixe de comparar as receitas com o pudim consumido no Brasil.

O pudim japonês

No Japão, o pudim de creme (chamado de purin) é frequentemente visto como o favorito nostálgico dos entusiastas de doces, em grande parte devido à sua  proeminência nos cardápios de cafés antiquados no estilo da era Showa . Feito com gemas de ovo inteiras e frequentemente comparado ao Flan ou ao creme de caramelo, o pudim japonês já foi usado de algumas maneiras interessantes antes, incluindo em sanduíches  e  pães cozidos no vapor no estilo chinês .

Embora muitos se contentem em desfrutar dos  pacotes de pudim de qualidade surpreendentemente alta das lojas de conveniência, aqueles que desejam preparar seu próprio lote de pudim japonês e comê-lo em grande escala podem querer conferir os doces do canal Chez Sucre Sugar House no YouTube. O canal lançou recentemente uma receita de pudim gigante fácil de fazer, com bem mais de um milhão de visualizações, que rendeu uma porção enorme, mas perfeitamente saltitante de pudim!

Muitos estão elogiando o vídeo por sua qualidade ASMR calmante, além de criar o apetite para fazer seu próprio pudim perfeitamente sedoso e saltitante em casa.


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A receita do pudim japonês

A seguir estão os ingredientes e o modo de preparo. Entretanto, para facilitar, não deixe de acompanhar o vídeo, você poderá ver com maiores detalhes como as receitas deve ser feita.

Ingredientes

  • 30g Açúcar granulado
  • 20ml de água
  • 300g de ovo inteiro
  • 100g açúcar granulado
  • 500ml leite
  • Grãos de baunilha

Modo de preparo do pudim japonês

  1. Coloque o açúcar granulado na panela, faça o caramelo, acrescente a água na hora certa.
  2. Coloque o molho de caramelo na tigela e deixe por um tempo.
  3. Descasque os ovos inteiros e coloque-os em uma vasilha.
  4.  Misture com o açúcar granulado.
  5. Basta misturar os ovos inteiros sem bater.
  6. Numa frigideira coloque o leite e  a baunilha e ferva-os juntamente com os ovos derretidos.
  7. Passe na peneira, retire a soda cáustica da superfície e despeje delicadamente na tigela.
  8. Prepare uma panela que possa conter uma tigela e cozinhe no vapor em um banho de água quente que esconda o aparelho.
  9. Aqueça em um forno pré-aquecido a 140 ° C por 60 minutos e deixe por 30 minutos.

Não deixe de experimentar essa receita e veja como o pudim japonês é muito saboroso também!

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