Culinária Japonesa

Tudo sobre as delícias da Culinária Japonesa você encontra aqui! Receitas, artigos sobre pratos japoneses e muito mais! Sushi, temaki, yakisoba …

Shirube: izakaya imperdível em Tóquio

Depois das (pelo menos) 10 idas ao Shirube durante o ano que passei aqui, posso dizer que ele é meu izakaya preferido em Tóquio. Geralmente, é pra lá que eu levo quem vem de fora. O ambiente é super animado, a comida é deliciosa e fica numa região bem legal daqui. Descobri esse lugar super … Read more

7 frutas muito populares do Japão

No Japão existem muitas frutas populares e amplamente consumidas na culinária, em sucos e até em banhos. Algumas frutas do Japão são iguais ou pequenas variações de frutas conhecidas no Brasil e outros países, como um tipo de tangerina chamada mikan, morangos, uvas, caquis, abacaxis e a conhecida maçã fuji, claro. No entanto, os japoneses … Read more

10 tipos de comidas de rua que são a cara do Japão

No Japão inteiro é possível encontrar vendedores ambulantes que oferecem dezenas de tipos de comidas de rua. Conheça 10 tipos de comidas de rua que são muito populares no Japão, mas pouco conhecidas em outros países. Comida de rua ou yatai Todos os anos, em todos os cantos do Japão, acontecem mais de 100.000 festivais e … Read more

Sebastian Masuda: a estrela da subcultura kawaii e seus empreendimentos fofos

Sebastian Masuda é uma das principais estrelas da subcultura kawaii do Japão, que emprega seus talento criativo em empreendimentos muito fofos. Conheça um pouco do Sebastian Masuda, empreendedor, artista plástico e diretor de arte, símbolo do movimento kawaii do Japão. Perfil – Sebastian Masuda Sebastian Masuda nasceu em 1970 e depois de fazer parte de … Read more

Yokocho: becos com sabor de nostalgia [vídeo]

Yokocho – Significado Yokocho em japonês, significa “beco fora da rua principal”. No entanto, refere-se também a pequenos pubs e bares enfileirados ao longo desses becos, com sabor e aroma de nostalgia. Os pequenos Yokocho podem ser encontrados nas cidades de todo o Japão. Porém, como é de se esperar, prevalecem nas cidades de Tóquio … Read more

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Kobe Beef: a carne mais cara do mundo

A carne da raça de boi Wagyu, mais conhecida como Kobe Beef é a carne mais cara do mundo pois é considerada uma verdadeira joia da gastronomia. No Japão atual é permitido matar animais para o consumo, diferente do país budista de décadas atrás. Hoje, os japoneses não apenas consomem carnes, como também produzem a … Read more

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551 anos e sushi de soba: Conheça o restaurante de Soba mais antigo do Japão

No período Edo, os monges budistas tornaram o soba de Kyoto conhecido pelo país. Eles começavam o trabalho as 7 da manhã preparando o caldo, ou dashi, e usavam um dos segredos da antiga capital japonesa para enaltecer seu sabor, a água local. E assim, em 1465, surgiu o Owariya.

Entre as especialidades do estabelecimento está o Nishin Soba e o Horai Soba, ou “soba da sorte”, com tempurá de camarão, ovos e cogumelos shiitake cozidos no vapor.

O menu apresenta 30 variedades de soba (quente ou frio) e um prato especial: Soba Sushi!

E se for fazer uma visita fica uma dica importante, faça barulho ao comer soba pois é um sinal de elegância entre os homens.

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Serviço:

  • Endereço: 322 Niomontsukinukecho, Nakagyo-ku, Kyoto
  • Como chegar: 262m da Estação Karasuma-Oike (Metrô Municipal de Kyoto), saída 1
  • TEL：075-231-3446
  • https://honke-owariya.co.jp

Crédito: Play Tokyo

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